مانشستراوي للابد
10-08-2007, 06:53 PM
1 (أونس 15) يُمْكِنُ أَنْ يقطع الى أرباع الأرضي شوكي ويوضع في الماءِ، يصفى
1 (6 أونسِ) من جرّةَ الفطرَ الصغير المنقوع وسوائلِها
1 من الكراث الأندلسي، مقطّعَ بشكل خشن
4 أغصانِ من الطرخون الطازج يَتْركُ، يعَرّى، زائد بضعة الأغصان للتَزيين
3 ملاعقِ طعام خلِّ عنب أبيضِ
ملح و فلفل
2/1 كأس زيتِ زيتون أول عصرة لهً، زائد البعض للتنقيط خفيفاً
16 قطعة من لحم العجل الصغير قَطعَت مِن قِبل الجزَّارِ
2/1 باوند من قَطعَ الجزرَ الصغيرة، متوفرة في قسمِ المنتجِات
2/1 باونِد من بازلاء حلوة القاسية.
4 فجلِ، منظّفَ ومشذب ، الخضار كما هي ، مُنَصَّفة طولياً
سَخّنْ الغلاية أَو مقلاةَ الشوي إلى المستوى العالي.
في ماكنة تحضير طعام، يقطع الأرضي شوكي، ينقّعَ الفطر , الطرخون والأثر الأندلسي، والخلّ. تبل بالملحِ والفلفلِ وشغل الماكينة ليسيلان في غضون 1/2 كأس ايفو حتى نستطيع أن نضعهم في الملاعق، يتشكل مغمس ناعم جداً ، حوالي دقيقةَ واحدة. إقشط المغمس إلى زبدية تقديم وديميتازي (صغيرة)و ضع الملعقة في المغمس لكي يُمكنُ أَنْ تطبق بسهولةَ إلى كُلّ قطعة حملِ مطبوخةِعلى حدا.
رش الشرائح المقطعة ببضعة ملاعق شاي من ايفو و تبل بالملحِ والفلفلِ.اشوي بأي طريقة دقيقتان على كُلّ جانب و اتركها لترقد.
للتقديم، ضع المغمس على الطبق الكبيرِ أَو اللوح المستعمل للتقطيع و أحطها بالقطعِ المطبوخةِ وأكوامِ من قَطع الجزرَ الصغيرة، بازلاء حلوة قاسية والفجلَ المقطع للتغميس وعلى الأعلى. زَيّنْ الطبق الكبيرَ بالأغصانِ الإضافيةِ للطرخون.
1 (6 أونسِ) من جرّةَ الفطرَ الصغير المنقوع وسوائلِها
1 من الكراث الأندلسي، مقطّعَ بشكل خشن
4 أغصانِ من الطرخون الطازج يَتْركُ، يعَرّى، زائد بضعة الأغصان للتَزيين
3 ملاعقِ طعام خلِّ عنب أبيضِ
ملح و فلفل
2/1 كأس زيتِ زيتون أول عصرة لهً، زائد البعض للتنقيط خفيفاً
16 قطعة من لحم العجل الصغير قَطعَت مِن قِبل الجزَّارِ
2/1 باوند من قَطعَ الجزرَ الصغيرة، متوفرة في قسمِ المنتجِات
2/1 باونِد من بازلاء حلوة القاسية.
4 فجلِ، منظّفَ ومشذب ، الخضار كما هي ، مُنَصَّفة طولياً
سَخّنْ الغلاية أَو مقلاةَ الشوي إلى المستوى العالي.
في ماكنة تحضير طعام، يقطع الأرضي شوكي، ينقّعَ الفطر , الطرخون والأثر الأندلسي، والخلّ. تبل بالملحِ والفلفلِ وشغل الماكينة ليسيلان في غضون 1/2 كأس ايفو حتى نستطيع أن نضعهم في الملاعق، يتشكل مغمس ناعم جداً ، حوالي دقيقةَ واحدة. إقشط المغمس إلى زبدية تقديم وديميتازي (صغيرة)و ضع الملعقة في المغمس لكي يُمكنُ أَنْ تطبق بسهولةَ إلى كُلّ قطعة حملِ مطبوخةِعلى حدا.
رش الشرائح المقطعة ببضعة ملاعق شاي من ايفو و تبل بالملحِ والفلفلِ.اشوي بأي طريقة دقيقتان على كُلّ جانب و اتركها لترقد.
للتقديم، ضع المغمس على الطبق الكبيرِ أَو اللوح المستعمل للتقطيع و أحطها بالقطعِ المطبوخةِ وأكوامِ من قَطع الجزرَ الصغيرة، بازلاء حلوة قاسية والفجلَ المقطع للتغميس وعلى الأعلى. زَيّنْ الطبق الكبيرَ بالأغصانِ الإضافيةِ للطرخون.